9/05/2014

Schokoladenrezepte aus aller Welt - Frankreich

Weisse Schokolade - Schokoladenrezept aus Frankreich

Heute möchten wir Ihnen Smartiescreme auf Brioche vorstellen.
Viel Spaß mit diesem leckeren Rezept.


Zutaten für 4 Personen
200g weiße Kuvertüre
1 Ei
3 El Butter
200 ml Sahne
200 g bunte Schokolinsen [z.B Smarties]
4 Scheiben Brioche [ Fertigprodukt ]
einige Tortendekorationselemente aus Schokolade



Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten plus 1 Stunde Kühlzeit
  1. Die Kuvertüre in Stücke hacken, in einen Topf geben und über dem warmen Wasserbad langsam schmelzen.
  2. Das Ei verquirlen und mit der weichen Butter zügig in die geschmolzene Kuvertüre rühren.
  3. Die Schlagsahne halb steif schlagen und unter die Schokocreme heben. Die Schokocreme abkühlen lassen.
  4. Die Hälfte der Schokolinsen [Smarties] in einen Gefrierbeutel geben und mit dem Nudelholz zwei- bis dreimal darüberrollen. Alle Smarties (die ganzen und die zerbröselten) in die abgekühlte Schokocreme mengen und 1 Stunde im Tiefkühlfach fest werden lassen.
  5. Die Briochescheiben vierteln, mit der Smartiescreme bestreichen und mit der Tortendekoration verzieren.
Wenn die Masse emulgiert (fest wird), mit 1 EL heißem Wasser lösen.


Guten Appetit


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