8/12/2012

Blutorangengelee mit Prosecco und Weisser Schokolade

Blutorange mit Weisser Schokolade

Für 6 Portionen


5 Blatt weiße Gelatine
6 Orangen
250 ml Blutorangensaft
250 g Zucker
200 ml Prosecco
150 ml Sahne
1 El Vanillezucker
150 g Naturjoghurt
1 El Zitronensaft
Zitronenmelisse zum Garnieren
100 g Weiße Schokolade

Zubereitungszeit: ca.20 Minuten (plus Kühlzeit)
Pro Portion ca. 376 kcal/158 kJ

1. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Orangen schälen und auch die weiße Haut entfernen, die Filets herausschneiden und abtropfen lassen, den Saft auffangen. Die Filets auf Gläser verteilen und kalt stellen.

  1. 2. Orangensaft mit Blutorangensaft und Zucker verrühren und leicht erwärmen. Gelatine ausdrücken und unter Rühren darin auflösen, ca. 5 Minuten abkühlen lassen.

3. Prosecco unterrühren und die Saftmischung auf die Orangenfilets gießen.
Abgedeckt im Kühlschrank 5 Stunden erstarren lassen.

4. Die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen. Joghurt mit Zitronensaft glatt rühren und Sahne darunter ziehen. Mit etwas gewaschener Zitrone garnieren, und ein paar Stücke Weisse Schokolade mit servieren.


Fertig !


Guten Appetit

Ihr Weisse Schokolade Team

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