Baileys-Pralinen mit Zuckerperlen

Schokolade zu wunderschönen Pralinen verarbeitet.

Hier das Rezept:

Für ca. 45 Stück
100 g Mokkaschokolade
50 g Vollmilchschokolade
125 g Butter
125 g Puderzucker
2 El Kakaopulver
1 Tl Instant-Espressopulver
6 cl Baileys
45 Pralinenkapseln
ca. 45 silberne Zuckerperlen

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten (plus Kühlzeit)
Pro Stuck ca. 50 kcal/210 kJ

1. Beide Schokoladensorten zusammen im warmen Wasser schmelzen. Butter und Puderzucker cremig rühren. Kakaopulver, Espressopulver, Baileys und geschmolzene Schokolade löffelweise unterrühren.

2. Die Masse in einen Spritzbeutel mit Sternhülle füllen und ca. 15 Minuten kalt stellen. Schokomasse in 45 Pralinen kapseln spritzen und 1 silberne Zuckerperle in die Mitte setzen. Über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.

Tipp: Sie können die Masse auch zu Kugeln verarbeiten und in Kakaopulver, Schoko- oder Kokosraspeln wenden. Die Mischung verschiedener Umhüllungen sieht sehr dekorativ aus und bringt köstliche Abwechslung.

Guten Appetit