Erdbeertrifle mit Schokolade

Schokolade geht immer ! Hier ein Rezept für die warmen Tage.

Für 4 Portionen

300 ml Sahne

150 g dunkle Kuvertüre
(70 % Kakaoanteil)
500 g Erdbeeren
3 El Limettensirup
3 El Puderzucker
4 Erdbeeren,Zucker und Borkenschokolade zum Garnieren

Pro Portion ca. 580 kcal/ 2430 kJ

1. Sahne in einem Topf erwärmen.
Die Kuvertüre in kleine Stücke brechen und darin schmelzen lassen.
Gut verrühren und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank abkühlen lassen.

2. Erdbeeren waschen, putzen, etwa die Hälfte mit dem Sirup pürieren. Die andere Hälfte in Scheiben schneiden. Erdbeerscheiben und Püree miteinander verrühren.

3. Die kalte Schokoladensahne mit dem Handrührgerät steif schlagen, dabei nach und nach den durchgesiebten Puderzucker einrieseln lassen.

4. Die Hälfte des Erdbeerpürees auf 4 große Bechergläser verteilen, die Creme daraufgeben und mit den restlichen Erdbeeren bedecken.
Erdbeeren für die Dekoration waschen, noch leicht feucht in Zucker wälzen. Die Gläser mit Erdbeeren und der Borkenschokolade garniert servieren.


Guten Appetit !