11/16/2014

Schokoladenrezepte aus aller Welt - Österreich

Weisse Schokolade - Schokoladenrezepte aus aller Welt - Österreich

Nuss-Schmarrn mit Zimt-Schoko-Sauce

Diesmal verschlägt es uns in unserer Rubrik in unser Nachbarland Österreich. Ein leckeres Schokolade Rezept das einen jeden gut auf den Herbst und die bevorstehende Weihnachtszeit einstimmt.
Viel Spaß beim ausprobieren.

Zutaten für 4 Personen

4 Eier
375 ml Milch
3 EL Kristallzucker
4 EL grob gehackte Walnusskerne
70 g Weizenmehl, Typ 405
6 EL Butter
2 Zimstangen
250 ml Sahne
50 g Edelbitterschokolade
1 EL Rohrzucker
Puderzucker zum bestäuben

Zubereitungszeit ca. 50 min.

  1. Die Eier trennen. Die Eigelbe mit 125 ml Milch verquirlen.

  2. Die Eiweiße mit dem Kristallzucker steif schlagen.

  3. Die gehackten Walnusskerne in einer Pfanne ohne Fettzugabe goldbraun rösten.

  4. Die gerösteten Walnüsse und das Mehl mit der Eigelb-Milch-Mischung verrühren.
    Dann den Eischnee vorsichtig darunterheben, sodass ein Schmarrnteig entsteht.
  5. Von der Butter 3 EL beiseitestellen.Den Rest in einer ofenfesten Pfanne zerlaufen lassen, dann den Schmarrnteig in die Pfanne füllen. Den Schmarrn 12 Minuten im auf 175° Celcius vorgeheizten Backofen backen.
  6. Die Zimtstangen in der Mitte auseinanderbrechen und mit der restlichen Milch (250 ml)und der Sahne aufkochen. Den Topf vom Herd nehmen und die Zimtmilch 10 Minuten ziehen lassen. Dann die Zimtstangen herausnehmen.
  7. Die gehackte Schokolade und den Rohrzucker in die Zimtmilch geben und mit dem Stabmixer aufmixen.
  8. Den Schmarrn aus dem Rohr nehmen, mit 2 Gabeln in Stücke reißen und mit Puderzucker und den restlichen 3 EL Butter karamellisieren.
  9. Den Nuss-Schmarrn mit der Zimt-Schoko-Sauce servieren.
Guten Appetit !

Lassen Sie sich verwöhnen.

Ihr Weisse-Schokolade.com Team

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10/20/2014

Süßes oder Saures – Schokolade zu Halloween

Halloween Schokolade

Wer einen süßen Zahn hat, also eine Naschkatze ist, der kommt an Halloween als Kind nicht zu kurz.
Erwachsene müssen an diesem Abend aber nicht verzichten und können auch nach Lust und Liebe naschen.
Ermöglicht wird das unter anderem durch Myswisschocolate und der leckeren Halloween Special Schokolade dieser Manufaktur, die einfach die am besten passende und am schönsten geschmückte Süßigkeit für gross und klein ist. Der traditionell leckere Geschmack dieser Schweizer Schokolade besänftigt jeden Geist egal welchen Alters. Süßes oder Saures nimmt in diesem Moment einen anderen Stellenwert ein da jeder mit großer Sicherheit etwas von dieser Schokolade haben möchte. Wer möchte kann seine Schokolade auch individualisieren und seinen eigenen Grusel Geschmack entwerfen.
Halloween ist in den Vereinigten Staaten nach Weihnachten dass Fest, für das am meisten an Süßigkeiten ausgegeben wird. Während Weihnachten zu einer eher stressigen Angelegenheit werden kann, ist Halloween eine Tradition die für Spaß und Gruselmomente steht.

Verpassen Sie nicht Ihre Chance um Ihre Verwandten und Bekannten an Halloween mit dieser tollen Leckerei zu begeistern. Sie werden sehen das die kleinen Geister und Monster in dieser Unruhnacht nach einem kleinem Stück Halloween SpecialSchokolade besänftigt zum nächsten Haus ziehen um ihren Schabernack zu treiben.


Lassen Sie sich verwöhnen.

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9/05/2014

Schokoladenrezepte aus aller Welt - Frankreich

Weisse Schokolade - Schokoladenrezept aus Frankreich

Heute möchten wir Ihnen Smartiescreme auf Brioche vorstellen.
Viel Spaß mit diesem leckeren Rezept.


Zutaten für 4 Personen
200g weiße Kuvertüre
1 Ei
3 El Butter
200 ml Sahne
200 g bunte Schokolinsen [z.B Smarties]
4 Scheiben Brioche [ Fertigprodukt ]
einige Tortendekorationselemente aus Schokolade



Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten plus 1 Stunde Kühlzeit
  1. Die Kuvertüre in Stücke hacken, in einen Topf geben und über dem warmen Wasserbad langsam schmelzen.
  2. Das Ei verquirlen und mit der weichen Butter zügig in die geschmolzene Kuvertüre rühren.
  3. Die Schlagsahne halb steif schlagen und unter die Schokocreme heben. Die Schokocreme abkühlen lassen.
  4. Die Hälfte der Schokolinsen [Smarties] in einen Gefrierbeutel geben und mit dem Nudelholz zwei- bis dreimal darüberrollen. Alle Smarties (die ganzen und die zerbröselten) in die abgekühlte Schokocreme mengen und 1 Stunde im Tiefkühlfach fest werden lassen.
  5. Die Briochescheiben vierteln, mit der Smartiescreme bestreichen und mit der Tortendekoration verzieren.
Wenn die Masse emulgiert (fest wird), mit 1 EL heißem Wasser lösen.


Guten Appetit


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8/10/2014

Schokolade und es läuft wieder !

Personen die gehen - Weisse Schokolade

Eine neue Studie italienischer Forscher kam zu einem überraschenden Ergebnis.
Personen mit Gehbeschwerden wie z.b bei Arterienverkalkung können mit Bitterschokolade ihre Schmerzen lindern.

In der La Sapienza Universität in Rom hat der italienische Wissenschaftler Lorenzo Loffredo herausgefunden das der Verzehr von dunkler Schokolade Leuten mit Beschwerden verhilft besser gehen zu können.

Immer wieder vereinzelte Gehpausen wegen Wadenschmerzen

Periphere arterielle Verschlusskrankheit kurz PAVK nennt man die Krankheit die alte Menschen zwingt bei ihren Gängen oft stehenzubleiben. Bei uns ist diese Krankheit besser bekannt als "Schaufensterkrankheit". Verengungen in den Blutgefäßen sind die Ursache dieser Gehpausen.

Leckerer Retter 

Ein toller Nebeneffekt von Schokolade ist das die Gefäße weiter werden sobald Polyphenolen die Stickstoffmonoxid-Produktion ankurbeln.

Dunkle Schokolade führt zum gewünschten Erfolg

Bei den Patienten, welche die dunkle Schokolade verzehrt hatten, verlängerte sich die maximale Die Gehstrecke verlängerte sich bei den Patienten welche zuvor Dunkle Schokolade verzehrt hatten. Somit zeigte die Studie das durch den Verzehr von Schokolade mit einem Kakaoanteil von mindestens 85 Prozent die Gehleistung verbessert werden kann.


Lassen Sie sich verwöhnen

Ihr Weisse Schokolade Team

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